围炉煮茶器具全套室外的完整指南

成都这边

新手先买两只同样的白瓷小杯就够。茶室里给茶友对比时会用同一款杯，避免器具带来的干扰。

食材怎么搭

• 带壳的：花生、栗子、橘子、红枣
• 糕点类：年糕、红薯、糍粑（注意别糊）
• 避免重油重辣的，会盖掉茶味

收尾

炭炉一定要完全熄灭再处理，别直接丢掉。成都这边茶室提供围炉套餐，器具和食材都配好，收尾也由茶艺师处理。

低频的

茶宠、香炉、壶承、茶盘、各种造型的器具。这些属于「讲究」那一层，前三层没稳之前买了只会占地方。

器具减到最少

一个盖碗加一只杯就够。公道杯、滤网、茶巾都可以省 —— 一个人喝不需要分汤。

要买什么器具？

白瓷盖碗、公道杯、两只小杯、一个电子秤。四样够用，其余慢慢添。

动作一：温杯不是仪式，是控温的前置

冷器具会让第一泡的实际水温下降五到十度。绿茶本来只用 80–85℃，再被冷盖碗吃掉几度，香气就出不来，茶汤也会显得平淡。做法很简单：沸水注至盖碗七分满，盖好静置十秒，再把水依次倒入公道杯与品杯。

成都的冬天适合

天冷的时候茶友问煮茶的明显变多。茶室这边备的煮茶款主要是老白茶和熟普，可以先要一小壶试试再决定买不买。

盖碗为什么是第一件

它不吸味、散热快、出汤快，能让你看到每一步的结果。用盖碗练两个月，再换任何器具都不会陌生。